Ingin bikin camilan khas Indonesia yang lembut dan gurih? Resep lemper abon dengan 1 kg ketan ini pas banget untuk di coba di rumah! Di jamin, keluarga bakal ketagihan dengan tekstur ketan yang pulen berpadu sempurna dengan isian abon yang gurih. Yuk, kita mulai buat lemper lezat ini dengan langkah-langkah yang mudah di ikuti!
Bahan-Bahan Utama
Supaya hasilnya sempurna, pastikan bahan-bahannya berkualitas dan lengkap, ya!
- 1 kg beras ketan putih – Rendam selama 3–4 jam agar hasilnya pulen
- 400 ml santan kental – Santan segar dari kelapa lebih gurih
- 1 sdt garam – Tambahkan secukupnya agar cita rasa seimbang
- 1 lembar daun pandan – Wangi alami yang bikin selera
- 500 gram abon sapi – Pilih abon yang berkualitas untuk hasil terbaik
Alat yang Di Butuhkan
Tidak perlu khawatir soal alat karena semuanya pasti ada di dapur!
- Kukusan – untuk mengukus ketan
- Wajan anti lengket – agar memasak santan lebih mudah
- Daun pisang – sebagai alas dan pembungkus lemper
- Sendok atau spatula – alat sederhana yang selalu berguna
Langkah-Langkah Membuat Lemper Abon 1 Kg Ketan
Dengan bahan-bahan yang siap, saatnya kita memasak lemper ini. Langkahnya sederhana, jadi tenang saja!
- Rendam Ketan
- Pertama, cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama minimal 3 jam. Dengan merendam ketan, teksturnya akan jadi pulen dan lebih cepat matang saat di kukus nanti.
- Setelah selesai di rendam, tiriskan ketannya agar siap untuk langkah selanjutnya.
- Kukus Ketan Pertama Kali
- Kukus ketan selama kurang lebih 20 menit agar setengah matang.
- Setelah di kukus, angkat dan sisihkan sementara.
- Masak Santan dengan Daun Pandan
- Panaskan santan bersama daun pandan dan garam. Aduk terus agar santan tidak pecah. Dengan cara ini, rasa santan akan lebih gurih dan wangi pandan akan menyatu sempurna.
- Begitu santan mendidih, masukkan ketan yang tadi sudah di kukus setengah matang, aduk perlahan sampai santan terserap dan ketan menjadi lebih pulen.
- Kukus Lagi Hingga Matang
- Ketan yang sudah di aduk dengan santan perlu di kukus lagi sekitar 20 menit agar benar-benar matang.
- Setelah matang, angkat ketan dan dinginkan sebentar supaya mudah di bentuk.
- Bentuk Lemper dengan Abon
- Ambil secukupnya ketan, taruh di atas daun pisang, dan ratakan. Kemudian, tambahkan abon di tengah-tengah ketan, lalu gulung dan padatkan hingga terbentuk lemper. Daun pisang akan menjaga lemper tetap lembap dan aromanya sedap.
- Kukus Lemper Kembali
- Untuk menjaga lemper tetap awet, kukus lagi selama sekitar 15 menit. Selain memperpanjang daya tahan, langkah ini juga membuat lemper lebih harum saat di sajikan.
Tips Membuat Lemper Abon yang Lezat dan Sempurna
Siapa yang tidak suka camilan lembut dan gurih? Nah, supaya hasilnya maksimal, simak tips berikut!
- Pilih Beras Ketan Berkualitas: Kualitas ketan sangat memengaruhi hasil akhir. Ketan yang baik akan memberikan tekstur kenyal yang pas.
- Gunakan Santan Segar: Santan segar dari kelapa lebih gurih dan membuat aroma ketan semakin lezat.
- Rendam Beras Ketan: Dengan merendam minimal 3 jam, ketan akan matang sempurna dan lebih lembut.
- Pilih Abon yang Gurih dan Berkualitas: Abon yang enak menjadi kunci isian yang nikmat, jadi pilih abon yang berkualitas.
Variasi Lemper Abon 1 Kg Ketan untuk Cita Rasa Berbeda
Bosan dengan abon sapi? Jangan khawatir, masih banyak variasi lemper yang bisa di coba!
- Lemper Ayam Suwir: Ganti abon dengan ayam suwir berbumbu untuk cita rasa berbeda yang lezat.
- Lemper Abon Ikan: Gunakan abon ikan untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda dan khas.
- Lemper Tahu Tempe: Jika ingin variasi vegetarian, tahu dan tempe yang di hancurkan bisa menjadi pilihan yang tak kalah enak.
Pertanyaan Umum tentang Resep Lemper Abon 1 Kg Ketan
Penasaran dengan beberapa hal seputar lemper abon? Berikut jawabannya!
- Apakah lemper abon bisa di simpan lama?
- Lemper abon bisa di simpan di lemari pendingin hingga 3 hari. Sebelum di sajikan, cukup kukus sebentar agar tetap lembut.
- Apakah santan instan bisa di gunakan?
- Santan instan bisa jadi pengganti, tapi santan segar pasti memberikan rasa lebih gurih dan autentik.
- Kenapa lemper saya jadi keras?
- Pastikan beras ketan di rendam dengan cukup waktu, minimal 3 jam. Jika kurang, hasilnya bisa lebih keras.
- Bisa dipanggang atau tidak?
- Ya, lemper abon bisa di panggang setelah di kukus. Panggang sebentar di atas teflon untuk aroma daun pisang yang lebih sedap.
Kandungan Gizi Lemper Abon dari 1 Kg Ketan
Lemper abon bukan hanya lezat, tapi juga mengandung nutrisi yang baik:
- Karbohidrat: Sumber energi utama dari ketan
- Protein: Kandungan dari abon dan ketan yang baik untuk tubuh
- Lemak: Terutama dari santan, memberikan cita rasa gurih dan energi tambahan
Baca Juga: Resep Lemper Ayam 1 Kg Ketan
Dengan resep ini, lemper abon dari 1 kg ketan siap jadi camilan spesial di rumah!
